Les acteurs de la grande et moyenne distribution (GMS) commencent de plus en plus à investir le domaine de la production locale via un approvisionnement chez des maraîchers locaux. Néanmoins, ils plébiscitent également des acteurs de l’agriculture urbaine afin de pouvoir assurer une certaine continuité de production locale toute l’année. Nous pouvons d’ailleurs voir aujourd’hui Casino, Carrefour et Monoprix faire confiance à des start-ups également issues de la Food’Tech qui produisent en hydroponie à l’heure actuelle. Ils sont respectivement InFarm, une entreprise allemande, Agripolis et Agricool, deux structures françaises. Il faut en effet avoir un environnement régulé afin de pouvoir assurer une production continue et peu d’entreprise ont aujourd’hui les compétences techniques nécessaires pour le faire à moindre coût environnemental. InFarm a par ailleurs créé un potager urbain à l’intérieur de l’enseigne Metro à Nanterre pour couvrir les besoins en herbes fraîches des chefs parisiens.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce qu’il se passe en terme de ferme urbaine, des techniques et des acteurs concernés pour cette année 2020, je vous invite à cliquer ici. Vous verrez que l’aquaponie n’est pas encore au programme pour ces agriculteurs urbains car celle-ci requiert une gestion plus approfondie de l’écosystème qui en dépend. Quid de 2021?